Farine

Brood op basis van tarwebloemHeerlijk gebak met pure bloemPatisserie met pure bloemUitgebreid assortiment met bakkerijbloemLuchtige ovenbroodjes op basis van bakkerijbloem
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La production de Dossche Mills consiste principalement dans le broyage du blé en farine. Pour une meilleure vue d'ensemble de notre gamme de base de farines, nous les avons classées en trois catégories : farine pure, farine spéciale et farine standard.

* Farine standard: contient toujours une dose de base d'améliorants (vitamine C, malt et enzymes) et est répartie en quatre sous-groupes selon leur teneur en protéines et leur taux de cendres:

* Farine spéciale:  contient toujours une dose de base d’améliorants (vitamine C, malt et enzymes). Selon la composition, elles peuvent: 

  • être extra-séchée en assurant donc une absorption de l’eau plus élevée. Le taux d’humidité est inférieur au maximum légal de 15,5 %. La farine séchée offre un meilleur rendement.
  • contenir une dose supplémentaire d’améliorants (enzymes, émulsifiants) pour renforcer certaines propriétés comme la tolérance, la fraîcheur prolongée et le croustillant.
  • être extra-séchée et contenir une dose supplémentaire d’améliorants.

* Farine pure: ne contient aucun ajout d'acide ascorbique (vitamine C) , de malt, d'enzymes ou d'autres additifs. Les différentes qualités sont identifiables en fonction de la forte teneur en protéines.

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Product code Titel
3000260 Farine Biflor Farine pure BE, FR, LU, NL
3000261 Farine Bilux Farine pure BE, FR, LU, NL
3000263 Farine Bisco Farine pure BE, FR, LU, NL
3000264 Farine Bison Farine pure BE, LU, NL
3000271 Farine Crousti Farine pure BE, FR, LU
3000339 Farine Délicatine Farine pure BE, FR, LU, NL
3000678 Farine surbi Farine pure BE, LU, NL
3000391 Farine tradition française Farine pure BE, DU, FR, LU, NL
3005533 Farine Essentiel Farine speciale BE, FR, LU, NL
3000308 Farine Princesse Farine speciale Extra amélioré BE, FR, LU, NL
3000419 Farine Rubis Farine speciale Extra amélioré BE, FR
3004638 Farine Rustic Ar Farine speciale Extra amélioré BE, FR, NL
3000334 Farine Zenna Farine speciale Extra amélioré BE, FR, LU, NL
3000345 Farine Argent Farine speciale Seché BE, FR
3000257 Farine Belle Meunière Farine speciale Seché BE, DU, FR, LU, NL
3000346 Farine Belle Plus Farine speciale Seché BE, FR
3005120 Farine Emeraude Farine speciale Seché BE, FR, LU, NL
3000292 Farine maestro Farine speciale Seché BE, LU
3000667 Farine niagara Farine speciale Seché BE, LU
300448 Farine Sahara Farine speciale Seché BE, FR, NL
3000319 Farine superior Farine speciale Seché BE, LU
3004409 Farine Superit Farine speciale Seché BE, FR, NL
3000320 Farine superstar Farine speciale Seché BE, LU, NL
3000331 Farine Victoria Farine speciale Seché BE, LU
3000686 Farine virtuoso Farine speciale Seché BE, LU

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