Zusammenstellung der Mehltypen

Danach folgt die Zusammenstellung unserer verschiedenen Mehltypen in einer modernen Mischanlage. Die Basismehlsorten befinden sich in den Endsilos für das Basismehl. Für jede Sorte gibt es mehrere Silos. Die sonstigen Inhaltsstoffe (Vitamin C, Malz und Gluten, …) werden in kleineren Silos gelagert und nach einer Qualitätskontrolle für den Gebrauch freigegeben.

Das Zusammenstellen der verschiedenen Mehltypen erfolgt vollautomatisch und computergesteuert. Nach dem Abwiegen der diversen Inhaltsstoffe, der Erfassung und der automatischen Mischung erhält man ein perfekt homogen gemischtes Produkt vom gewünschten Mehltyp.