FLour INNovations
Kuchenmischungen
Columbus
Kuchenmischungen werden durch die richtige Kombination von Weizensorten und –vermahlungen hergestellt, unter Hitzeeinwirkung sowie durch Rehydrierung und Mikronisierung. In der Standardreihe stehen zwei Sorten zur Verfügung.
Die Hauptvorteile sind:
|
bessere Aufschlageigenschaften des Rührteiges |
|
bessere Trägereigenschaften der «Anreicherungsstoffe», wie Zucker, Öl, Eier und dergleichen. |
|
eine feinere und hellere Krume |
|
eine schnelle Verfestigung und ein geringeres Risiko, dass ein so genannter «Teigrand» durch Einfallen des Kuchens entsteht. |
Verpackung: 20 Kg
zurück
|
